受疫情影响亚博体彩买球，我国餐饮行业规模2020年有所下降，2020年1-10月亚博体彩买球，中国餐饮业累计收入为29598亿元，同比下降21%亚博体彩买球。餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%亚博体彩买球亚博体彩买球，百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低亚博体彩买球亚博体彩买球。正餐占比逐年减小。日料亚博体彩买球，火锅亚博体彩买球亚博体彩买球，西餐等逐渐增多。

我国餐饮行业规模2020年受疫情影响下滑亚博体彩买球，行业集中度较低

“民以食为天”，改革开发以来亚博体彩买球，随着中国经济的快速发展亚博体彩买球亚博体彩买球，生产能力和人民收入水平的不断提高亚博体彩买球，中国从七八十年代的“吃饭难”到九十年代的“吃饱”亚博体彩买球，再到二十一世纪以来的不断追求吃特色亚博体彩买球、吃健康亚博体彩买球、吃营养亚博体彩买球亚博体彩买球亚博体彩买球、吃便捷亚博体彩买球、吃文化、吃休闲亚博体彩买球。

中国餐饮行业伴随经济发展亚博体彩买球，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证亚博体彩买球亚博体彩买球，也逐步成为扩内需亚博体彩买球亚博体彩买球亚博体彩买球、促销费亚博体彩买球亚博体彩买球亚博体彩买球亚博体彩买球、稳增长亚博体彩买球、惠民生的支柱产业亚博体彩买球。

根据国家统计局数据显示，近年来亚博体彩买球，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿亚博体彩买球，2015年突破3万亿亚博体彩买球，2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿亚博体彩买球，占国民经济产值的4.7%亚博体彩买球。2019年餐饮行业收入为4.7万亿亚博体彩买球，同比增长9.4%亚博体彩买球。

尽管近年来增速有所下滑，但仍远高于GDP增速亚博体彩买球。受新冠肺炎疫情影响亚博体彩买球亚博体彩买球，2020年1-10月亚博体彩买球，中国餐饮业累计收入为29598亿元亚博体彩买球，较上年同期下降21%亚博体彩买球亚博体彩买球亚博体彩买球亚博体彩买球亚博体彩买球。

国内餐饮市场较为分散亚博体彩买球亚博体彩买球亚博体彩买球，行业集中度较低。根据2020年6月中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》数据亚博体彩买球，2019年亚博体彩买球，餐饮百强企业总营业收入3273.8亿元，同比增速高达9.6%。

餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%亚博体彩买球亚博体彩买球，百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。随着餐饮市场进行资源整合亚博体彩买球、餐饮企业不断做大做强亚博体彩买球亚博体彩买球亚博体彩买球，餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显亚博体彩买球亚博体彩买球。

正餐占比逐年减少亚博体彩买球，其他餐饮类型占据市场

2012-2019年我国正餐在餐饮中占比一直最多亚博体彩买球，但是近年来随着餐饮行业的多样化，正餐的占比逐年下降亚博体彩买球，但依旧是餐饮主力亚博体彩买球。2019年其他餐饮数量快速增加亚博体彩买球亚博体彩买球亚博体彩买球，从2018年的占整个行业的19.91%增长至占整个行业的49.65%亚博体彩买球亚博体彩买球亚博体彩买球，增长了将近30个百分点。

我国餐饮种类多样亚博体彩买球亚博体彩买球，除了正餐种类之外其他餐饮在逐年增多亚博体彩买球。餐饮行业中正餐占比42.39%亚博体彩买球亚博体彩买球亚博体彩买球，西餐休闲餐饮占比19.86%，火锅占比12.06%亚博体彩买球，团餐占比11.35%，快餐占比7.96%亚博体彩买球，日料占比6.38%。

预计2026年餐饮行业市场规模将达到7万亿元

虽然2020年受到了新冠疫情的影响亚博体彩买球亚博体彩买球，但是目前我国的疫情已经得到了良好的控制亚博体彩买球亚博体彩买球，疫苗也在普及接种过程中亚博体彩买球，未来我国餐饮行业依然会持续增长且会更加的多元多样亚博体彩买球。而且我国餐饮行业品牌会加速发展亚博体彩买球，低碳餐饮更加的普及亚博体彩买球，餐厅信息化程度加快都将助力餐饮行业的发展。预计到2026年亚博体彩买球，我国餐饮行业市场规模将达到70000亿元以上亚博体彩买球。

　　转自：前瞻产业研究院

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